SOBĚRAZ – Akciová společnost Mave Jičín, jeden z největších našich výrobců, ročně zobchoduje z klecových a welfarových chovů 70 milionů vajec, z toho 30 milionů bílých. „Naše prodejna v Soběrazi nabízí veřejnosti bílá vajíčka, prostřednictvím odbytového centra Zlatá vejce je distribuujeme po celé republice,“ upozorňuje ředitel společnosti Josef Valenta. Vedoucí chovu drůbeže Vladislav Sedláček doplňuje, že zákazníci poznají soběrazská a drahorazská vajíčka již podle značky CZ 452 na obalu. Speciální domovský cejch má pak každý produkt.


Snůšku zajišťuje 120 tisíc bílých a stejný počet hnědých slepic. Pro zajímavost: za březen loňského roku vyexpedoval závod v Soběrazi 3,5 milionu vajec, v dubnu pak 5 milionů. Přesto společnost neovládá trh v regionu, narůstá však odbyt pro velké řetězce (80 % ), což tuto ztrátu kompenzuje. „Do zdejší sítě se dostávají vajíčka polská a litevská, která vytlačují českou produkci. Jen 8,5 až 9 milionů vajec ročně směřuje do jičínského regionu, převážná část do horských oblastí,“ upozorňuje Sedláček. Zájem je nejen o vajíčka, ale také o vejdunky, což jsou skořápky bez vaječné hmoty. Do Soběrazi míří každoročně rodina z Vysokého nad Moravou, která se zabývá zdobením vejdunků, a v měsících prosinci a lednu jich zde pomocí kompresoru „vyfoukla“ 20 tisíc. Vaječná hmota je zpracována do melanže, vejdunek se pak přepravuje ve speciální proložce.


Ředitel Valenta připomíná, že podnik obdržel v letošním roce certifikát kvality třídění a skladování vajec. Co to znamená pro zákazníky? Získávají jistotu, že vajíčka jsou odborně kontrolována, a v nejbližší době budou opatřena i značkou aKLASA, kterou se pyšní nejkvalitnější české výrobky. Producentům přinesla novelizace vícenáklady na modernizaci, ke které přispěl nový balicí stroj, jenž opatřuje vajíčka v kartonážních proložkách fólií. I přes různé moderní výstřelky jsou klasické papírové proložky pro transport stále nejvhodnější.