Studentům třetího ročníku oboru kuchař – číšník Střední školy gastronomie a služeb Nová Paka stačí přihlásit se do třídenního kurzu, při kterém je vyučující Petr Kozák seznamuje s českým vinařstvím a okrajově i s vinařstvím v Rakousku, Itálii, Španělsku a Francii. Po teoretické části následuje praktická, při které se žáci zdokonalují v otevírání lahví, degustaci, servise, ale i nabídce a prodeji nápojů.

„Znalosti účastníci využijí nejen při závěrečné zkoušce, v profesním životě, ale také rozhodně i v soukromí. Víno je ušlechtilý, krásný nápoj, o kterém se nechá i poutavě vyprávět," míní znalec vín Petr Kozák.