VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Čokoláda, fenomén, kterému neodoláte. Do Čech pronikla v roce 1770

Nová Paka - Láká nás vůni, barvou i příchutěmi. Fenomén, kterému lze jen těžko odolat. Pro mnohé je čokoláda neřest, pro naše předky byla pojítkem, které sbližovalo. Dnes si už můžeme vybírat tabulky s pistácií, solí, levandulí, chilli nebo kávou, jahodami. Ochutnat je mohou i návštěvníci výstavy v novopackém Suchardově domě.

30.1.2018
SDÍLEJ:

Sladké mámení v novopackém muzeu  Foto: DENÍK/Iva Kovářová

Město Nová Paka je proslulé nejen výrobou piva, ale také cukrářským řemeslem. To přivedlo ředitelku zdejšího muzea Ivetu Mečířovou na myšlenku představit veřejnosti „sladkou“ expozici, s kterou zabodovala už v Semilech. Přibyly však nové významné prvky. Například prezentace novopackého cukrářství, které vloni slavilo šedesát let.

Světové úspěchy zdejších cukrářů připomínají nejen vystavené sladkosti a dokumenty, ale i medaile. Ředitel Střední školy gastronomie a služeb Petr Jaroš se pyšní: „Naše škola v roce 2008 vyrazila na světovou olympiádu kuchařů a cukrářů do německého Erfurtu s čokoládovým zámkem a přivezli jsme zlato. To nás namlsalo a od té doby jsme posbírali na významných soutěžích celkem 14 medailí, z toho pět zlatých.“

Jiří Čejka pak sáhl do své bohaté sbírky fotografií a výstavu doplnil snímky kaváren a cukráren, připomínající zašlou slávu vyhlášených packých provozoven i jejich současný stav. Poučíte se také ze spousty plakátů, zhlédnete tu formy na výrobu čokolády, technické pomůcky i původní obaly.

„Největší síla v lidském životě je rozlomit si čokoládu na čtyři díly a sníst pak jen jeden. Mně se to nikdy nedaří, já sním nejdříve jeden, pak druhý,“ usmívá se šéf jilemnického muzea Jan Luštinec ještě před tím, než začne odkrývat historii kakaových bobů a čokolády, kterou už Mayové považovali za nápoj Bohů.

Patrně první, kdo pěstovali kakao a konzumovali kakaové boby, jež nazývali „kakawa“, byli Olmékové (1500-400 př. nl), patrně nejstarší lidé ve Střední Americe. Předávali tajemství této potraviny a její mimořádné vlastnosti z generace na generaci.

V době Aztéků se čokoláda dostává do široké populace, nicméně má pořád výsadní postavení, je stále považována za luxusní nápoj. Roku 1492 se čokoláda dostává do Evropy. U španělského dvora, kam ji přivezl Kryštof Kolumbus, s ní opravdu pohořel. Cestovatel Hernando Cortés ji pak přisladil, ochutil vanilkou a čarovnému nápoji přišli Španělé na chuť. Později čokoláda proniká do Itálie, Francie. K nám doputovala v roce 1770.

DRAHÝ NÁPOJ I LÉK

Byla drahým nápojem, záležitostí těch nejzámožnějších vrstev. U nás se servírovala v roce 1770. Objevila se také v lékárnách. Mezníkem bylo oddělení kakaového másla od prášku, vzniká nám dobře známé kakao a kakaové máslo. V roce 1875 se pak objevuje první mléčná čokoláda, 1879 vzniká první konšovaná, v roce 1901 byla založena firma Milka ve Švýcarsku.

U nás vzniká první výrobna čokolády v roce 1839, navazují Orion, Fidor, Diana, Zora, Koliena, Figaro. Za první republiky naše čokoláda pokrývala potřeby celé podunajské kotliny. V roce 1935 a 1936 jsme byli na sedmém místě ve světě ve výrobě čokolády a na pátém místě v Evropě.

ČOKOLÁDA JAKO FENOMÉN

Čokoláda je prý i nejlepším lékem na špatnou náladu. Vybírat musíme ale ty zdravé, které neobsahují žádný přídavný tuk. Takovou vyrábí Chocholaterie Willy & Paulina z Roztok u Prahy. V Nové Pace představují 18 druhů neodolatelné pochoutky. „Osm let trvalo, než jsme spustili výrobu,“ popisuje začátky Pavlína Svobodová. Všechno si manželé vyrábí sami od čokolády po malované obaly. Z osmnácti nabízených druhů jde nejvíce na odbyt ta s levandulí nebo s kávou a mátovým olejíčkem. Jeden ze znalců označil tyto produkty jako mercedesy mezi čokoládami. Kvalitní, velmi zdravé, po kterých se příliš netloustne.

CO JE NA ČOKOLÁDĚ ZDRAVÉ?

Má spoustu prospěšných látek, velké množství antioxidantů, které čistí náš organismus. Spouští i produkci endorfinů, dobré nálady.
Když půjdeme nakupovat čokoládu, o slušné můžeme hovořit, když má podle normy 35 procent kakaové sušiny. Ideální je 70 procentní, pokud chcete jíst zdravě, tak byste si jinou neměli kupovat.

Výstava Sladký život čokolády aneb hořkosladký příběh této neřesti potrvá v Suchardově domě do 8. dubna. Kromě toho muzejní kavárna nabízí v těchto dnech horkou čokoládu a výrobky cukrářů ze zdejší školy, ve kterých tvoří hlavní podíl právě čokoláda.

Autor: Iva Kovářová

30.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Dispečer 23 000 Kč

Dopravní dispečeři DISPEČER/-KA S RUŠTINOU/RUMUNŠTINOU - pracoviště Jičín. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: DISPEČER/-KA S RUŠTINOU/RUMUNŠTINOU - pracoviště Jičín, Náplň práce: příjem, evidence a koordinace dopravních zakázek, plánování, organizování, sledování a evidence přeprav, komunikace s řidiči, zákazníky, rychlé řešení problematických situací při přepravách, běžná denní operativa, Požadujeme: znalost ruštiny/rumunštiny - PODMÍNKA, SŠ vzdělání, znalosti v oblasti legislativy silniční dopravy (dohody AETR,…) - VÝHODA, samostatnost, zodpovědnost, časová flexibilita, vysoké pracovní nasazení, organizační a komunikační schopnosti, schopnost stanovit si priority a dosahovat cílů, Nabízíme: motivační odměny, firemní akce, stravenky a další benefity, Pozice je vhodná i pro absolventy/ky., , V případě zájmu posílejte životopisy na e-mail: katerina.nemcova1@cscargo.cz, případně volejte v době od 8:00 do 15:00 hod na telefonní číslo 493 506 265 nebo 724 063 998 - pí. Kateřina Němcová.. Pracoviště: C.s.cargo a.s. - provozovna jičín, Hradecká, č.p. 816, 506 01 Jičín 1. Informace: Kateřina Němcová, +420 493 506 265.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč

Prodavači v prodejnách PRODAVAČ/-KA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: PRODAVAČ/-KA - pracoviště Hořice., V případě zájmu posílejte životopisy na e-mail: krivanova@svamberk.cz, případně volejte na tel.: 731 543 555 pí Křivanová., , Náplň práce: doplňování zboží, obsluha zákazníků na jednotlivých úsecích prodejny, práce ve skladu, práce na pokladně. Nabízíme PP na dobu určitou, nástup možný ihned. Vhodné i pro absolventy.. Pracoviště: Švamberk invest,s.r.o. - pracoviště hořice, náměstí Jiřího z Poděbrad, č.p. 154, 508 01 Hořice v Podkrkonoší. Informace: Křivanová, +420 731 543 555.

Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 25 000 Kč

Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) TECHNIK VÝROBY - OPTOELEKTRONIKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: TECHNIK VÝROBY - OPTOELEKTRONIKA, Požadavky:, • min. střední vzdělání technického směru – vyučen nebo maturita, • zájem o techniku, nadšení pro inovativní technologie, chuť učit se nové věci, • kombinace mechanických schopností a dovedností k ovládání řídících periferií, • manuální zručnost, pečlivost, trpělivost, samostatnost, zodpovědnost, , , Nabízíme:, • pracovní smlouvu na dobu neurčitou, • nástup možný ihned nebo dle dohody, • nadstandardní smluvní mzdu - zkušeným uchazečům nabízíme motivující mzdové ohodnocení od 25000 Kč v 1směnném provozu, nadstandardní příplatky při nepravidelném 2směnném provozu, • práci s moderními technologiemi, v čistém a příjemném prostředí, • systém benefitů a odměn (příspěvek zaměstnavatele na stravování, firemní jazykové kurzy, zaměstnanecké telefonní tarify, odměny za fond pracovní doby, za doporučení nového zaměstnance a další), , V případě zájmu o uvedenou pozici přijďte vyplnit dotazník uchazeče o zaměstnání nebo nám pošlete svůj životopis., , Kontakt na personální oddělení: personal@sqs-fiber.cz, tel. 493 765 381.. Pracoviště: Sqs vláknová optika a.s. [1], Komenského, č.p. 304, 509 01 Nová Paka. Informace: personal@sqs-fiber.cz, +420 493 765 381.

Výroba - Výroba Montážní dělník 25 000 Kč

Montážní dělníci elektrických, energetických a elektronických zařízení PRACOVNÍK/-CE NA VÝROBU A MONTÁŽ VZDUCHOTECHNIKY. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: PRACOVNÍK/-CE NA VÝROBU A MONTÁŽ VZDUCHOTECHNIKY - montáže VZT v rámci ČR, výroba VZT v Nové Pace., V případě zájmu pište na e-mail: horsuk@horsuk.cz, nebo volejte na tel.: 607 024 620 v době od 9:00 do 14:00 hod., Požadujeme manuální zručnost, maximální nasazení a ochota učit se novým věcem., Nabízíme: stravenky., Nástup možný dle dohody.. Pracoviště: Horsuk s.r.o., Na Strži, č.p. 1811, 509 01 Nová Paka. Informace: Zdeňka Suková, +420 607 024 620,.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Anatol Svahilec

První jičínská Slam Poetry exhibice

Valdštejnské slavnosti v Jičíně.
125

OBRAZEM: Vévoda Valdštejn v Jičíně

Adventní městečko v Jičíně nepostaví

Jičín - Ačkoliv se blíží léto, Jičín už nyní řeší adventní období. Letos si předvánoční čas nebude připomínat neúspěšným projektem Adventního městečka.

Přijďte podpořit bělohradské školáky!

Lázně Bělohrad - Zásadně zvýšit finanční gramotnost společnosti a zejména mladé generace a učinit finanční vzdělávání pevnou součástí vzdělávacích osnov základního školství u nás, to je cílem projektu Abeceda peněz.

OBRAZEM: Okrsková soutěž hasičů v Soběrazi

Soběraz /FOTO/ - Kvůli dešti odpadla štafeta a soutěžilo se jen v požárním útoku.

OBRAZEM: Otevírání lomnického nebe

Lomnice nad Popelkou /FOTO/ - Otevírání lomnického nebe zavřely bouřkové mraky.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT