Stále více uznávaný písničkář a také herec a literát prokázal, že časem zraje jak víno. V průřezu svou čtvrt stoletou tvorbou si s publikem doslova pohrával. Přitom se z hospodského písničkářství dávno dostal k amfiteátrům, velkým sálům a vystoupením v pořadech hvězd jako jsou Jiří Suchý či Hana Hegerová. předposlední CD natočil s irskou kapelou Hogs, odnoží věhlasných Pogues. Jeho působištěm se dokonce stalo Národní divadlo, kde účinkoval ve hře Fráni Šrámka Zvony.

Koubkovo vystoupení lze chápat jako multižánrové. Prolínají se v něm písničky, vyprávění příhod či povídek i nenápadné herecké akce. Vyprávěné příběhy obvykle vycházejí z reálné situace a posluchač ani nepostřehne, kde je začne dotvářet autorova fantazie. Proto má autor na kontě již čtyři velmi populární povídkové knížky.Václav Koubek je prostě v každé chvíli bezprostřední, osobitý a důvěryhodný.

David Horáček