Nejhůře dopadly restaurace a stánky s občerstvením. Naopak pořádek si umějí udržet především závodní kuchyně, výdejny jídla či kuchyně v nemocnicích.

„Mezi nejčastější prohřešky patří nedodržování provozní a osobní hygieny nebo nedostatky ve skladování potravin. Občas je zjištěn i výskyt potravin s prošlou dobou použitelnosti,“ popisuje situaci mluvčí královéhradecké krajské hygienické stanice Veronika Krejčí.

Ze 1454 kontrol v 1277 zařízeních stravovacích bylo uloženo 367 pokut v celkové výši 1 092 000 korun.